Receita de umbigo de bananeira

Ingredientes

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• Enviada por Nilton Henrique
• Tempo de preparo 30min
• Rendimento 4 porções

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• 1 umbigo de bananeira médio
• 1 dente de alho
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 5 colheres de óleo
• 1 xícara (chá) de azeitona picada
• Pimenta do reino a gosto
• Sal

Modo de Preparo

1. Pegue o umbigo e tire as e primeiras folhas, jogue fora pois são duras
2. Corte o umbigo em rodelas bem finas
3. Coloque tudo que cortou em uma panela com água e coloque no fogo para ferver
4. Repita o procedimento anterior 1 vez, trocando a água para tirar o amargo, depois coloque para escorrer
5. Em seguida em uma panela coloque o óleo, o alho amassado e quando fritar coloque o umbigo escorrido, mexa e coloque o sal
6. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 20 minutos
7. Acrescente a cebola, a azeitona e a pimenta-do-reino
8. Veja se está bom de sal e o umbigo esta molinho
9. Desligue o fogo e esta prontinho para servir com arroz branco